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君之书上的香蕉马芬蛋糕
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
柠檬切半，挤汁备用。
2
Step 2
低粉，泡打粉，盐混合，过筛后备用。
3
Step 3
黄油软化（冬天，我用电吹风吹的），加入细砂糖打发，直到颜色发白，体积稍微膨大。
4
Step 4
分三次打入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋液和黄油完全融合后再加下一次。
5
Step 5
加入牛奶。（不需要搅拌，直接倒）
6
Step 6
加入柠檬汁。（不需要搅拌，直接倒）
7
Step 7
倒入第2步的低粉中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，请勿划圈搅拌，以免面粉起筋。
8
Step 8
倒入压成泥状的香蕉。稍微拌匀即可。
9
Step 9
入模，2/3满，放入预热好的烤箱中层，185度，烘焙约30分钟。
💡 Chef's Tips
水果可以换成其他的也可以的。