← 返回食谱列表
鲜奶土司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
烫种面团：将A材料中的黄油+鲜奶+盐+糖入锅煮沸后，离火加入高粉搅拌至均匀成团，密封，室温放凉后，冷藏16小时(我用微波炉做的)
2
步骤 2
中种面团：将烫种面团撕成小块，加入B料，搅拌成团，室温发酵60分钟后，（天气热，我发酵了20分钟），密封冷藏48小时
3
步骤 3
主面团：将中种面团取出，撕小块加入主面团材料，揉至有弹性，加入黄油继续至光滑有薄膜
4
步骤 4
延续发酵20-30分钟
5
步骤 5
分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。（因为烤箱小，我分割成5份，一份做小面包了）
6
步骤 6
其余4份里面包上曼越莓卷起，放入土司模发酵至7分满
7
步骤 7
200度40分钟
💡 厨师提示
面包烤出来后，超级软，是我特喜欢的那种，我的那把面包刀根本没办法切片，我只好手撕着吃了。