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葡萄干牛奶吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
除黄油外的全部材料揉至扩展阶段，加黄油后揉至完全，加葡萄干揉均匀。放室温进行基础发酵。（当天室温26度）
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步骤 2
发酵结束，分割滚圆，松弛15分钟。二次擀卷，放入模具，进行二次发酵。（我放发酵箱里发酵，温度调在35-38度之间）
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步骤 3
发酵完成，表面刷蛋液，入预热到180度的烤箱，上下火，烤40分钟
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步骤 4
出炉后立即脱模，放烤架上