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蜜红豆黑豆浆吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
．除蜜红豆.黄油外，将所有材料混合揉至扩展阶段
2
步驟 2
．加入软化的黄油揉成光滑面团
3
步驟 3
．用抹过油的保鲜膜盖住，发酵至2倍大，约45分钟（手指插进去，抽回来指孔不回缩）发酵会因温度的高低改变时间
4
步驟 4
．发酵好的面团分成三份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟（也叫中间发酵）
5
步驟 5
．将松驰好的面团拍扁擀开(长条形),铺上蜜红豆卷好.(没有擀卷二次,卷好的面团长度与吐司合长度相近)
6
步驟 6
．二条长面团置于吐司合底部,另一条斜放二条面团中间.发酵至9分满,刷上蛋液
7
步驟 7
．预热烤箱180度，中层上下管40分钟左右。出炉立即脱模