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全麦葡萄干司康
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
黄油切成丁软化。鸡蛋打散成蛋液
2
Step 2
加入白糖拌匀
3
Step 3
低粉、全麦粉、泡打粉、盐混合均匀。筛入黄油里，用手搓至黄油和面粉混合均匀
4
Step 4
搓好的面粉呈较粗的颗粒状
5
Step 5
6、加入2/3的蛋液和牛奶团成面团
6
Step 6
倒入葡萄干。把葡萄揉进面团并均匀分布在面团里
7
Step 7
把面团分成三份。用擀面杖把面团擀成长方形的面片，切成三角形
8
Step 8
把切好的面片放入烤盘，刷上剩余的蛋液，放入预热的烤箱200度烤15分钟左右
💡 Chef's Tips
团面团的时候不要过度揉用手爪成面团就可以
倒入葡萄干后只要把葡萄干揉入面团中即可。过度的揉面容易出筋。
倒入葡萄干后只要把葡萄干揉入面团中即可。过度的揉面容易出筋。