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加州吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
葡萄干泡热水沥干，倒朗姆酒没过葡萄干浸泡
2
步驟 2
后油法将面团揉至完全阶段，在揉入葡萄干
3
步驟 3
放温暖处进行第一次发酵
4
步驟 4
第一次发酵完，揉圆排气松弛30分钟左右
5
步驟 5
擀成长方形、由上往下卷起
6
步驟 6
收口处粘紧
7
步驟 7
收口朝下、放入模具中，进行最后发酵
8
步驟 8
发至模具8分满，进已预热好的烤箱中下层200℃45分钟左右，上色盖锡纸，出炉晾凉