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汤种鸡蛋蜂蜜吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

面团材料混合，后油法，揉至完全

2

Step 2

盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大

3

Step 3

排气、分割成170克的面团三个，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟

4

Step 4

一次擀卷，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

5

Step 5

二次擀卷，入模（450克的吐司模）

6

Step 6

二次发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，出炉立即侧扣脱模，放凉后密封保存