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麦片吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将材料A和B全部混合后，用面包机搅拌至成团，再加入C继续搅拌至可拉出透明薄膜阶段
2
步骤 2
室温发酵至两倍大
3
步骤 3
将面团分割成六等份，滚圆，松驰15分钟
4
步骤 4
取一份，将面团排气后擀开（擀时要尽量挤净空气），成椭圆形
5
步骤 5
从左往右折1/3，压紧；再从右往左折1/3，压紧
6
步骤 6
将面团上下擀长，约30CM，翻面后卷成圆柱形
7
步骤 7
依次擀卷完成后，分别放入两个吐司模
8
步骤 8
最后发酵：放温暖处发酵至模具的九分满
9
步骤 9
烤箱预热，200度，倒数第二层，烤约40分钟。（如果烤山形吐司，当上色合适时要加盖锡纸免得烘烤过度）
💡 厨师提示
出炉后即脱模，放凉切片装入保鲜袋或保鲜盒，天热了，吃不了的要放入冰箱冷藏室，吃之前提前回温，如果做三明治最好用锅小火煎热（不放油哦）一下再把需要夹的火腿也煎热，这样会更好吃。