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吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
把牛奶，鸡蛋，盐和糖放进面包机里，再加入面粉，在面粉上挖个洞，把酵母放进洞里，避免和盐，糖接触
2
步骤 2
选择发面程序（20分钟揉面时间+70分钟发酵时间），这是揉了10分钟后加入黄油后揉了几分钟的样子
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步骤 3
揉好面后，开始发酵
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步骤 4
第一次基础发酵完毕。（可我觉得那面团形状不好看）
5
步骤 5
取出后排气，然后分割成3块，松弛15分钟（有1块明显的小了，呵呵！）
6
步骤 6
把松弛好的面团再次排气，卷成3个卷，放在吐司模里进行第2次发酵
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步骤 7
第2次发酵时间30分钟，发至2倍大就在表面刷上蛋液。盖上盖子送进烤箱180度35分钟