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酸奶全麦吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
所有材料混合，揉至扩展阶段，室温发酵至3倍大
2
步骤 2
排气，分割，滚圆后松弛15分钟
3
步骤 3
擀长，翻面后，轻打死角成长方形
4
步骤 4
卷起，收口朝下
5
步骤 5
松弛10分钟，再擀长，翻面
6
步骤 6
卷起后排入吐司盒，盖盖室温二次发酵至9分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸