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中种白吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将材料a全部混合，搅打成团发酵90分钟
2
步驟 2
将做法1的面团与材料b全部混合，搅拌成光滑状
3
步驟 3
加入黄油，搅成可拉出大片薄膜
4
步驟 4
面团盖保鲜膜继续发酵60分钟
5
步驟 5
分割成2等份，滚圆松弛10分钟
6
步驟 6
擀卷两次放吐司模
7
步驟 7
发酵约50分钟，面团发至9分模
8
步驟 8
放入预热的烤箱，烤箱下层190度40分钟，出炉后立即脱模