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北海道牛奶土司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐分开放。以免脱水
2
步骤 2
把面团搅拌至完成阶段。(薄膜状)
3
步骤 3
基本发酵1小时。至两倍大
4
步骤 4
用手轻拍面团。排气。分割成四份
5
步骤 5
滚圆。松弛20分钟
6
步骤 6
用擀卷一次法。把面团擀开后收卷起来。依次放入土司模内。进行最后发酵
7
步骤 7
面团膨胀至八分满。刷一层蛋液或牛奶。移至烤箱内
8
步骤 8
预热完170度。烤40分钟