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低糖版丹麦吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
把除了玛琪林和黄油以外的材料放进面包机里搅拌成团
2
步驟 2
加入黄油搅拌至完全阶段，进行基础发酵
3
步驟 3
此时，把玛琪林敲打成块状，擀成长方形的薄片，放冰箱冷藏待用
4
步驟 4
基础发酵好的面团取出，放冰箱松弛20分钟
5
步驟 5
面团取出擀成长方形的面片，大小是玛琪林片的3倍，把玛琪林从冰箱里取出，放在面片中间，把左边的面片折向中间包住玛琪林，右边面片也折向中间，包住玛琪林，放冰箱冷藏20分钟
6
步驟 6
取出面片，再次擀成长方形后，进行第2轮的三折，然后放冰箱冷藏松弛20分钟
7
步驟 7
取出面片，擀成长方形，进行第3轮的三折，再放冰箱松弛20分钟
8
步驟 8
最后把松弛好的面片擀成长方形，再分成三股辫辫子，然后放进吐司模里进行最后发酵
9
步驟 9
发酵好后，表面刷上蛋液，180度上下火，下层30分钟即可