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蜂蜜吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
所有材料混合，后油法揉至完全阶段，盖膜，室温发酵至2-3倍大，翻面，继续发酵半小时，取出，排气，分割，滚圆后，松弛15分钟
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步驟 2
面团压扁，擀长，翻面后，轻拉四角成长方形，长边左，右1/3处向内折
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步驟 3
收口朝下，松弛10分钟，再次擀长，翻面
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步驟 4
从上往下卷起，收口朝下，放入吐司盒，盖盖，室温发酵至8分满，表面刷全蛋液，盖盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右