← Back to Recipes
全麦吐司
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
将材料A和B放入面包机的搅拌桶中揉至光滑有弹性，加入黄油揉至扩展直至完成阶段。（若是第二天做，取出的中种可以直接用，不必特意放至室温，在冰箱冷藏的时间不要超过三天，同时冷藏不当也会酸败。）
2
Step 2
延续发酵20-30分钟
3
Step 3
用手按压面团排气，然后把面团平均分成4份，滚圆，中间发酵10-15分钟
4
Step 4
再次排气，擀卷两次后顺势卷起，排入吐司模
5
Step 5
最后发酵至8-9分满。烤箱预热200度/210度，时间为35-40分钟