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黑芝麻粉吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
以上材料混合搅拌至出现薄膜，面筋完全扩展，放置温暖润处发酵至原体积的２倍大
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步驟 2
面团从盆中拎起，翻面，排气，整圆，放回盆中，再次发酵至2倍大
3
步驟 3
排气,然后把面团分成4份.然后分别用擀面杖擀开,卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟左右
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步驟 4
将每块面团再用橄面杖橄长，卷想，依次放入吐司模置温暖湿润处，发至八九分满，表面喷点水，撒上芝麻，200度Ｃ烤约35分钟(上色后盖上锡纸以免表面颜色过深）
💡 廚師提示
这个面团水份很高，不适合手工揉面