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南瓜吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
南瓜去皮去籽切小块，放入蒸锅蒸熟
2
步驟 2
将蒸熟的南瓜捣烂成泥
3
步驟 3
除黄油外的材料混合拌匀
4
步驟 4
加入黄油揉至完全阶段
5
步驟 5
将面团28度发酵至原来2倍大，手指裹面粉轻按不回缩
6
步驟 6
面团排气，分成2等份，分别滚圆，盖上保鲜膜，静止松弛15分钟
7
步驟 7
面团擀长，左右两边向中间叠压，然后再擀长
8
步驟 8
将其自上而下卷起，放入模具中，最后发酵至模具9分满
9
步驟 9
发酵好的面包表面刷全蛋液，烤箱预热180度，放倒数第二层烤30分钟左右