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海苔星形小吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
所有材料混合，揉至完全阶段
2
步骤 2
温暖处（放烤箱中），基础发酵至2.5-3倍大
3
步骤 3
排气、滚圆后，松弛20分钟
4
步骤 4
擀成与模子同宽的长方形
5
步骤 5
翻面，轻拉四角整形，上下两边分别向中间折叠
6
步骤 6
再对折，捏紧收口处
7
步骤 7
放入内壁抹了黄油的模具内，两端各向内喷少许水
8
步骤 8
盖上两端的盖子（盖子内壁也要抹黄油），温暖处（放烤箱中）二次发酵40分钟，入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟左右