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红豆吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
除黄油外的材料混合揉成团，再加入黄油揉成完全阶段
2
步骤 2
°发酵一小时，完后用手按面团无回缩明显无下陷即可
3
步骤 3
面团分成两等分，揉成圆状，静置10分钟
4
步骤 4
将面团排气擀长，抹上豆沙馅儿，从下到上卷起
5
步骤 5
再将面团擀长，再从上往下卷起
6
步骤 6
烤箱底层放热水
7
步骤 7
整形好的面团并排放入模具，盖上保鲜膜放入烤箱发酵一小时
8
步骤 8
面团发至八分满取出，盖盖子，烤箱预热180°烤45分钟即可
💡 厨师提示
汤种做法：
1．高粉50克与250克水混合拌匀，
2．开火加热至65度（或搅拌170下），冷却后放冰箱冷藏24小时以上
1．高粉50克与250克水混合拌匀，
2．开火加热至65度（或搅拌170下），冷却后放冰箱冷藏24小时以上