← Back to Recipes

全麦蜜豆吐司

👍 0 likes 👁️ 0 views ✅ 0 tried

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 Instructions

1

Step 1

后油法揉至完全阶段

2

Step 2

冰箱冷藏发酵

3

Step 3

发至2.5倍大

4

Step 4

翻面

5

Step 5

室温发酵1个小时

6

Step 6

排气、滚圆，松弛20分钟

7

Step 7

擀成椭圆形，翻面，轻拉四角成长方形

8

Step 8

底边压薄，铺上蜜红豆

9

Step 9

自上而下卷起，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒

10

Step 10

温暖处（烤箱中）二次发酵，至7分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸