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巧克力莲蓉吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
中种面团所有材料混合，揉匀后，冷藏发酵24小时，取出后，与主面团材料混合，揉至完全阶段，盖膜松弛半小时，排气，分割，滚圆，再松弛15公钟，擀长，翻面，铺上莲蓉
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步驟 2
两长边向中间折叠，卷成筒状，排入吐司盒，室温二次发酵至8分满，表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后，加盖锡纸