← Back to Recipes

重奶油黑芝麻吐司

👍 0 likes 👁️ 4 views ✅ 0 tried

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 Instructions

1

Step 1

用少许牛奶加入酵母溶化倒入高粉中混合，加入汤种拌匀

2

Step 2

加入盐，奶粉，细砂糖，牛奶，揉至扩展阶段

3

Step 3

加入已溶化（软化）的黄油揉至光滑，加入黑芝麻揉成面团

4

Step 4

用保鲜膜包住，发酵至2倍大，约45分钟（手指插进去，抽回来指孔不回缩）

5

Step 5

发酵好的面团分成两份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

6

Step 6

搓成长条，擀开（直接用手撑压扁亦可）

7

Step 7

由上往下卷起来，收口朝下，放入吐司盒，盖上盖子，发酵至9分满

8

Step 8

刷上蛋液，盖上盖子

9

Step 9

预热烤箱180度，中层上下管40分钟左右

10

Step 10

温热脱模

💡 Chef's Tips

如果同时烤制两个吐司，烤制时间延长10至15分钟