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黄油土司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将除了黄油以外的所有材料混合均匀，慢慢倒入蛋液和牛奶，将面团揉至扩展阶段
2
步骤 2
在面团中加入软化的黄油粒（13克），揉匀后盖上湿布放在温暖的地方发酵至两倍大
3
步骤 3
面团发酵好后用食指粘上干面粉扎入面团中，手指拔出后面团不会徽缩即可
4
步骤 4
将面团取出后排气，分成三份盖上保鲜膜发酵约20分钟
5
步骤 5
发好的面团擀成长条后卷起，放入土司模子中，盖上保鲜膜放在约36度的环境中发酵50-60分钟
6
步骤 6
烤箱预热到180度，在土司上方轻轻划开约1厘米的口子，放入软化好的黄油条。将土司放入烤箱中，180度上下火烘烤40分钟即可