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港式吐司
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
用温水将酵母、奶粉、细砂糖稍融
2
Step 2
除黄油外，将所有材料混合，揉至光滑面团
3
Step 3
添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
4
Step 4
盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
5
Step 5
取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟
6
Step 6
按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可
7
Step 7
放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满
8
Step 8
表面刷蛋液
9
Step 9
烤箱预热180度，中层，上下火，40分钟