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芝麻吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
用温水将酵母、奶粉及细砂糖稍融
2
步骤 2
除黄油、黑芝麻外，将所有材料混合，揉至光滑面团
3
步骤 3
添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
4
步骤 4
将黑芝麻揉进面团，揉匀即可
5
步骤 5
装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍~2,5倍大
6
步骤 6
取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟
7
步骤 7
按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可
8
步骤 8
放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满
9
步骤 9
表面刷蛋液
10
步骤 10
烤箱预热180度，中层，上下火，40分钟