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玫瑰豆沙吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
用后油法将面团打到完全阶段，放在温暖处发酵至原面团的2.5倍大，排气后分割成255克一个的面团，并滚圆，盖上保鲜膜松弛15~20分钟
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步驟 2
自制的豆沙中（无糖）加入适量的玫瑰酱搅拌均匀，浓稠度以能够均匀抹在面片上为宜
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步驟 3
松弛好的面团擀成与模具宽度基本相同的长条，抹上玫瑰豆沙酱
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步驟 4
由上往下卷成卷儿
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步驟 5
将卷好的面团放入模具中，（模具上盖湿布）放入烤箱发酵至模具的八分满
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步驟 6
表面刷全蛋液，入预热好的烤箱烤制。烤箱温度是190度，时间40分钟。中途在顶部加盖锡纸
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步驟 7
烤好的面包取出后马上脱模