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起司洛夫面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入黄油搅拌至面团完成，室温25℃基本发酵50分钟左右
2
步驟 2
将面团分割成150g一个，滚圆松弛20分钟
3
步驟 3
将面团排气对折卷起
4
步驟 4
卷成圆柱形
5
步驟 5
将卷好圆柱形的面团放入吐司模具，以温度30℃湿度80%发酵，发酵至模具8分满
6
步驟 6
发酵好后，在表面划上刀口
7
步驟 7
在刀口处放上芝士丝
8
步驟 8
放入烤箱，以上火170℃下火220℃烘烤20分钟左右，出炉脱模