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普通土司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将黄油除外的所有材料都放入面包机，按普通面包键和面
2
步骤 2
大约10分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面
3
步骤 3
循环两次揉面功能大约20分钟，面团被揉的光滑且有弹性，用手拉开感觉很有韧劲，若达不到就再重启揉一遍
4
步骤 4
这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，停机后还可延长时间，直至面团发酵很大或至满桶
5
步骤 5
再次的用普通面包键揉面10分钟，排气后，让面团再松弛10分钟
6
步骤 6
取出面团，称量平均等分，然后再逐个滚圆
7
步骤 7
取其中一个面团，擀成长圆形
8
步骤 8
将长形的面片卷起
9
步骤 9
整齐的排入刷过油的土司盒底部，排满，让发酵的面团往高里长
10
步骤 10
放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，烤箱底部可放一盘热水防干燥
11
步骤 11
面团胀大发胖后，将土司盒的盖子盖上
12
步骤 12
然后入烤箱，土司键160度40分钟烤焙即可