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鲜奶高钙吐司

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🥘 Ingredients

鲜奶 143克
高粉 250克
全蛋 35克
细砂糖 25克
盐 5克
速发酵母 4克
黄油 38克

📝 Instructions

1

Step 1

后油法（即：将除黄油以外的全部材料搅拌成光滑面团后再加入黄油），一直搅拌至完成阶段

2

Step 2

盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大

3

Step 3

取出排气后把面团平均分割成3份。逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

4

Step 4

时间到后再次轻按面团排气。擀卷2次后轻轻排入吐司模

5

Step 5

进行第二次发酵至8、9分满后，盖上吐司盒盖

6

Step 6

烤箱预热200度，置底层烤架上。上下火，烤焙约40分钟