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肉桂黑巧克力夹馅吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
将除肉桂粉之外的所有粉类混合过筛，然后与糖、牛奶、黄油混合，揉至扩展阶段
2
步骤 2
揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，基础发酵约1.5个小时，成2倍大小，用刮勺小心拿出来，放在撒了一层高粉案板上，分切成2个均等的面团
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步骤 3
将每个面团使劲用手按扁成椭圆形，进行排气，然后撒上肉桂粉、黑巧克力屑，慢慢从一端卷至另一端
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步骤 4
卷好后，用手捏紧面卷的两端，防止巧克力高温柔滑从两端露太多出来
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步骤 5
将两个面卷小心并排放入涂好黄油的面包模里，盖上盖子，用湿毛巾包裹起来，放进烤箱或微波炉里，第二次发酵约45分钟。打开面包模查看，面团这是膨胀到模的2/3高度即可
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步骤 6
烤箱预热180度，放中下层，烤35分钟即可
💡 厨师提示
这是一款吃起来幸福满满的面包，一不小心就会吃很多，真的太香了。