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芋泥奶香吐司

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

先做汤种，全部材料装锅，边加热边搅拌，，冷藏备用

2

Step 2

除黄油外所有材料混合，揉至光滑

3

Step 3

添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段

4

Step 4

装盆，盖上保鲜膜

5

Step 5

温暖处发酵至2倍大

6

Step 6

取出发酵好的面团，翻面，盖上保鲜膜发酵半个小时

7

Step 7

分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟

8

Step 8

按压排气，用擀面杖擀成舌状

9

Step 9

两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可

10

Step 10

放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模8分满

11

Step 11

表面刷清水

12

Step 12

烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟