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芋泥奶香吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
先做汤种，全部材料装锅，边加热边搅拌，，冷藏备用
2
步驟 2
除黄油外所有材料混合，揉至光滑
3
步驟 3
添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
4
步驟 4
装盆，盖上保鲜膜
5
步驟 5
温暖处发酵至2倍大
6
步驟 6
取出发酵好的面团，翻面，盖上保鲜膜发酵半个小时
7
步驟 7
分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟
8
步驟 8
按压排气，用擀面杖擀成舌状
9
步驟 9
两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可
10
步驟 10
放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模8分满
11
步驟 11
表面刷清水
12
步驟 12
烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟