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白吐司

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白吐司

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

步驟 1

将材料A的面粉和酵母粉投入面包机

2

步驟 2

步驟 2

加材料A的水量

3

步驟 3

步驟 3

启动面包机、将其搅成团，盖保鲜膜发酵

4

步驟 4

步驟 4

室温发酵90分钟的样子

5

步驟 5

步驟 5

将材料B投入面包机，与发酵好的步骤4混合

6

步驟 6

步驟 6

启动面包机甜面包程序，搅成稍具光滑的面团，加入材料C的黄油，重启甜面包程序，搅成光滑、可以拉大片薄膜的面团

7

步驟 7

步驟 7

面团盖保鲜膜，继续发酵60分钟后的样子

8

步驟 8

步驟 8

将面团分割3等份，滚圆松弛10分钟

9

步驟 9

步驟 9

将面团先擀成椭圆形

10

步驟 10

步驟 10

从上至下卷起

11

步驟 11

步驟 11

捏紧封口

12

步驟 12

步驟 12

放吐司模具里，温暖处进行最后发酵50分钟左右，9分满。烤箱预热，200度35分钟，出炉后立即脱模