← Back to Recipes

红糖美味面包

👍 2 likes 👁️ 1,034 views ✅ 10 tried

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 Instructions

1

Step 1

将干性和湿性材料一起搅拌至面团拉开光滑面膜，分出240克出来，其余的面团加入核桃和葡萄干拌均匀

2

Step 2

室温以温度28℃发酵60分钟

3

Step 3

将原味面团分割成80克一个，加入核桃和葡萄的面团分割成320克一个滚圆松弛20分钟

4

Step 4

将面团擀开放入红糖30克，葡萄干和核桃个50克，卷成圆柱形

5

Step 5

将原味面团擀开将卷好的馅料面团包入

6

Step 6

接口接紧

7

Step 7

放入烤盘以温度30℃，室温发酵40分钟

8

Step 8

发酵好，表面洒上低筋面粉，划上刀口

9

Step 9

以烤箱温度210℃喷蒸汽烘烤30分钟