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椰蓉豆沙面包卷
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将除橄榄油外的所有原料混合，搅拌成团后，加入橄榄油继续搅拌至可拉出透明薄膜的面团
2
Step 2
室温发酵至两倍大3.将面团取出分成两等份，分别滚圆，松驰10-15分钟
3
Step 3
取一份擀成长方形大片，翻面，铺上红豆沙抹匀，铺满2/3就可以，卷起来，在外面沾一层椰蓉，放入烤盘，进行最后发酵
4
Step 4
烤箱预热，放入倒数第二层，180度30分钟，取出
5
Step 5
晾凉后切片放入保鲜盒即可
💡 Chef's Tips
如何检测面团是否发酵充分：
用食指沾一点面粉，插入面团中再拿出，如果孔洞不回缩面团不塌陷即为合适，如果孔洞回缩说明发酵不足，如果面团塌陷说明发酵过度）
用食指沾一点面粉，插入面团中再拿出，如果孔洞不回缩面团不塌陷即为合适，如果孔洞回缩说明发酵不足，如果面团塌陷说明发酵过度）