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豆沙面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
除黄油外的所有原料混合，揉至面筋扩展再加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜
2
步驟 2
收圆入盆放温暖处发酵至两倍大
3
步驟 3
取出面团按压排气，平均分割成12份，逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
4
步驟 4
取一个小面团再次按压排气，压成圆饼型包入豆沙馅，捏紧收口
5
步驟 5
把包好馅料的面团压扁擀成椭圆形
6
步驟 6
在它的表面用小刀划几条刀口不要太深只划破表面
7
步驟 7
面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，放入进行最后发酵
8
步驟 8
排入烤盘进行最后发酵，发好后再在面包的表面轻轻刷上一层蛋液
9
步驟 9
烤箱预热至175度，烤20分钟即可
💡 廚師提示
1、鸡蛋在开始揉面的时候不要一次性加完，稍留一点最后刷面包表面。
2、各家烤箱温度不同，请适当调整。
自制的爱心牌红豆面包，包起来送朋友也不错。
2、各家烤箱温度不同，请适当调整。
自制的爱心牌红豆面包，包起来送朋友也不错。