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蓝色波点～蓝莓酸奶小面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
除酵母外所有材料放入面包机，揉5分钟成团，然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割4份，滚圆松弛15分钟。
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步骤 2
将面团擀成扁扁的椭圆形，排入烤盘，入温暖湿润处发酵30到40分钟。
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步骤 3
发酵结束，表面抹牛奶或蛋液，将蓝莓一粒粒按压在面团上，然后撒上酥粒。入预热180烤箱中层上下火烤25分钟。火力和时间根据自己烤箱。
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步骤 4
出炉放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。
💡 厨师提示
按压蓝莓可以略微用力一点，不然烘烤时会因为面团膨胀而掉落。香酥粒多多的撒，非常好吃哦。