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抹茶蔓越莓吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
除蔓越莓干和黄油外 其余材料按水-----鸡蛋-----白糖----盐----高粉----酵母的顺序加入面包机 其中白糖和盐分别撒在两角 酵母撒在高粉之上 按和面程序进行和面
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步驟 2
一次和面结束后加入软化切块的黄油再次使用和面程序 第二次和面程序结束后加入蔓越莓干进行第三次和面程序 （如果第二次就已经拉出薄手套膜的可以直接再加蔓越莓干 使用面包机搅拌均匀即可）
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步驟 3
面团发酵至2~2.5倍大后分成等量的三份 分别滚圆后盖上保鲜膜 醒十五分钟
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步驟 4
十分钟后把面团用擀面杖擀成椭圆型然后两头往中间折再卷起来后放入涂抹了油的吐司盒内 收口朝下进行最后发酵
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步驟 5
待发酵到8~9分满的时候表面刷上蛋液
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步驟 6
烤箱185度中层大约25分钟 如果表面上色很明显但时间不够可以加盖一层锡纸防止颜色过深