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黑芝麻干酪面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将酵母溶于水，将其它原料放入盆中拌均匀，慢慢加入酵母水，和成面团
2
步骤 2
再将面团移至案板上揉至光滑，放温暖处发酵至约2.5倍大小
3
步骤 3
将面团取出分割成6份，排气、揉匀，加盖保鲜膜静置15分钟
4
步骤 4
取一份面团擀开，放入一块约15克左右的干酪
5
步骤 5
将面团收口，三面捏紧，成三角形状
6
步骤 6
排入烤盘，放入温暖环境下再次发酵至约原坯的2倍大
7
步骤 7
烤箱预热200度，烤15-20分钟，至表面微黄。（请按自家烤相温度适当调整温度和时间）
💡 厨师提示
面包生坯一定要收紧口，在二次发酵完成后面团会被撑开，需再次捏紧收口，以免爆浆。
馅料的内容可根据自已的喜好换做其它，比如豆沙、果仁，都可以。
馅料的内容可根据自已的喜好换做其它，比如豆沙、果仁，都可以。