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5分钟全麦蜜枣面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
先把酵母加入温水里静置5分钟让酵母产生活性（即在水面形成一层细密泡沫）
2
步驟 2
把除蜜枣以外的所有材料放在一个大盆里
3
步驟 3
搅拌均匀
4
步驟 4
然后用手揉面5分钟，形成一个光滑有弹性的面团（这个面团不干不稀非常好揉的）
5
步驟 5
揉好的面团发酵大约1小时或直到2～2.5倍大（可以搭块儿拧干的湿纱布）
6
步驟 6
然后在面团里揉入蜜枣，尽量均匀一些
7
步驟 7
把面团分成两份
8
步驟 8
整形成你喜欢的形状，圆的长的都行（尽量把蜜枣包在里面，否则在表面的蜜枣比较容易被烤糊），放在铺有烘培纸的烤盘里，进行二次发酵
9
步驟 9
大约1小时或发酵至2倍大
10
步驟 10
烤箱预热210摄氏度；发酵好的面团撒少许面粉，用刀划几个口子
11
步驟 11
放入预热后的烤箱30分钟左右（时间可能需要根据自己家烤箱脾气进行调整，上色比较快中途可盖锡纸）即可
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步驟 12
刚出炉的时候外脆里软；放到第二天会变硬，但是放微波炉转一转就软了；又或者，可以用吐司机烤一下，就很香脆，早餐的时候抹黄油吃这样，希望大家喜欢