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辣肉松面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将除黄油外的所有材料混合均匀，揉至基本光滑，面筋扩展时，加入黄油再揉至扩展阶段
2
步骤 2
进行基础发酵
3
步骤 3
发好后将面团取出排气
4
步骤 4
分割成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟
5
步骤 5
将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后，再从上至下卷紧，将收口处压紧
6
步骤 6
放温暖湿润处进行二次发酵
7
步骤 7
发酵结束后，放入提前预热的烤箱内，190度，15分钟
8
步骤 8
出炉后放晾网上冷却，凉后从中间剖开，夹入沙拉酱，面包表面也涂上沙拉酱，再裹上满满的辣肉松即可