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葱花面包

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葱花面包

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份

2

Step 2

Step 2

取其中一份，擀长

3

Step 3

Step 3

然后顺长边卷起

4

Step 4

Step 4

再用手搓长

5

Step 5

Step 5

大约搓至30厘米左右长度，不要低于30厘米。如果一次不好搓，可分次搓长

6

Step 6

Step 6

再打个结，一边长一边短的结

7

Step 7

Step 7

将长边从下面往结中间穿过

8

Step 8

Step 8

再将结头抽上来

9

Step 9

Step 9

和另一个短边结头结合即可

10

Step 10

Step 10

排在烤盘上

11

Step 11

Step 11

合适的温度和湿度下，发酵至二倍大

12

Step 12

Step 12

准备葱花馅

13

Step 13

Step 13

再抹蛋液

14

Step 14

Step 14

并洒上葱花馅烤箱175度预热中层，烤18分钟左右