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小餐包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵
2
步驟 2
一次发酵后，分割成15份，滚圆，松弛15分钟
3
步驟 3
取出一个面团，排气
4
步驟 4
重新滚圆，将收口朝下
5
步驟 5
放入烤盘中开始二次发酵
6
步驟 6
二次发酵后，刷上均匀的蛋液
7
步驟 7
烤箱180°预热，12分钟即可