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黑麦大列巴
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
所有材料混合，揉至扩展阶段
2
步驟 2
盖上保鲜膜，温暖处，发酵至2.5倍大
3
步驟 3
排气、滚圆，直接放入撒了高粉的藤蓝
4
步驟 4
盖上保鲜膜，温暖湿润处发酵至2倍大，倒扣出面团，表面用割刀化上几道，入预热190度的烤箱，中下层，上下火，45分钟左右，出炉放凉，密封保存