← 返回食譜列表
蒜泥面包（天然酵种）
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
混合原料，揉成光滑面团
2
步驟 2
室温（21C）发酵12小时左右，面团涨到最大，开始塌陷
💡 廚師提示
因为原料中有橄榄油，内部组织均匀蓬松，不是无油欧包那样多洞。口感上外壳香脆，内部柔软。
天然酵种的风味，全麦和黑麦的香味，还有蒜泥的味道相辅相成，但是都很含蓄。我们是喜欢蒜味的，下次可以再多加点蒜泥。
天然酵种的风味，全麦和黑麦的香味，还有蒜泥的味道相辅相成，但是都很含蓄。我们是喜欢蒜味的，下次可以再多加点蒜泥。