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火腿玉米面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将所有材料揉至表面光滑加入黄油揉至面团拉开面膜，室温28℃发酵50分钟左右
2
步驟 2
将发酵好的面团分割成60克一个，滚圆松弛30分钟
3
步驟 3
将面团杆开至长方形，薄薄抹上一层黄油
4
步驟 4
将面团卷起成圆柱形
5
步驟 5
在中间切一刀。（如图）
6
步驟 6
将面团翻开，室温28℃发酵50分钟。（如图）
7
步驟 7
发酵至原体积的2倍大，表面刷蛋液
8
步驟 8
在表面放上沙拉玉米火腿馅
9
步驟 9
以温度200℃烘烤15分钟