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罗宋纸杯小面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
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步驟 2
发酵至2。5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟
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步驟 3
将发酵好的小面团重新揉圆，放入纸杯中，排入烤盘最后发酵至2倍大
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步驟 4
在纸杯中小面团上划十字口，放上切成粒的黄油，表面刷一层蛋液，最后再洒上一层糖粉
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步驟 5
烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟