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羊角面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
除黄油外的所有材料扔进面包机，揉10分钟放入黄油，再揉至面筋扩展阶段即可；揉好的面放面包机里发酵半小时
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步骤 2
麦淇淋室温放软敲成大片备用
3
步骤 3
发好的面擀开成麦淇淋的两倍大小,将麦淇淋放中间,左右往中间折,接口捏紧.松弛15分钟
4
步骤 4
将松弛好的面擀开,三折,松弛15分钟.一共是擀开三折三次,每次都要松弛15分钟；将最后三折完的面皮擀成0.4厘米厚的大片再松弛15分钟
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步骤 5
取一半面皮切云边缘，用轮刀切成长的等腰三角型，底部划一刀
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步骤 6
表面涂牛奶，如图所示卷起，就一个小羊角了。（我中间有几个加了蓝莓果酱）：）
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步骤 7
造型好的面包胚放烤箱里进行最后发酵，注意温度不能超过35度，否则油就化了。我是把烤箱开到30度，放一碗热水，大概50分钟就发好了
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步骤 8
表面涂鸡蛋液，烤箱180度预热，放中层，烤15分钟