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香蕉面包

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香蕉面包

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

面粉里加入鸡蛋

2

Step 2

Step 2

加入白糖

3

Step 3

Step 3

加入盐

4

Step 4

Step 4

加入发酵粉

5

Step 5

Step 5

倒入牛奶

6

Step 6

Step 6

揉成面团就可以，不用揉光滑

7

Step 7

Step 7

面团发到两倍大后加入黄油

8

Step 8

Step 8

揉到让黄油和面充分融合在一起

9

Step 9

Step 9

把面团分成50克左右的九个小剂子

10

Step 10

Step 10

如果面团太粘，可以多粘点面粉，然后放入面条机，开压面档一档，至少碾压10次就可以出膜了

11

Step 11

Step 11

准备好两个比较成熟的香蕉

12

Step 12

Step 12

把香蕉切成段

13

Step 13

Step 13

取一个压好的剂子包入一块香蕉；收口朝下

14

Step 14

Step 14

由于香蕉是块状不是圆的，所以包好的面团不会很圆，但可以通过发酵改善外形，再第二次发酵到两倍大不到一点，烤箱预热200度后，放入中层烤20分钟，最后5分钟前拿出刷上蜂蜜水就可以了

💡 Chef's Tips

香蕉块是不规则的，所以包进面团后面团不容易整圆，但第二次发酵或多或少可以改变点，所以成品还是可以的。