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榴莲餐包

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

榴莲去核，打成泥

2

Step 2

黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜

3

Step 3

滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大

4

Step 4

排气，分割成10等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

5

Step 5

取其一块面团擀开，包入榴莲，收口朝下

6

Step 6

排入烤盘入烤箱，不加热，烤箱底层放一杯开水，发酵至两倍大

7

Step 7

拿出刷蛋液，烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟

💡 Chef's Tips

上色过深时加盖锡纸。